最受欢迎的4道川菜，第3曾是国宴当中的菜，最后1道家里来客必备！中国的美食众多文化也是源远流长的，对于中国来说是有着8大菜系，那么最受欢迎的还是川菜系列，川菜系在全国的名气也是非常大的，川菜是以辣为主的，但是都是以家常菜为主，高端菜为辅，所以说普通人他们只知道川菜，对于川菜的口味来说百变，也有很多经典的菜也是受到了大家的喜欢，那么今天跟大家说的是最受欢迎的四道川菜，第3曾经是国宴当中的菜，最后一道家里来客必备。我们一起来看一下吧！
第1个冒菜，冒菜起源于成都，而且也是被称为了成都特色美食，也是成都人民心目当中的健康美食，不仅四川人喜欢吃，甚至连那些不喜欢吃辣的广东人，他们在尝过味道以后也是爱不惜手的，一般人在吃冒菜的时候都是先调好各种各样的佐料，把菜放下去烫熟，把烫熟的菜放到调好的料里面蘸一下，吃起来香辣可口，所以说也是受到了很多人喜欢。
第2个伤心凉粉，这是四川一道非常有名的街头小吃已经火遍了，大江南北可能也有很多的朋友，他们因为这个其他的名字而去品尝伤心凉粉，其实早在清朝的时期就已经出现了，在众多厨师的风味不一的调配下，对于这道菜来说已经结合了川菜的麻辣香脆的特色，使得伤心凉粉更加的香辣爽口一时间风靡了全球上下，这个名字的由来是有两种说法的一种是因为思念，另外一种是因为这种小吃太辣了，吃得人眼泪汪汪，所以说才会有了这样的名字。
第3个开水白菜，川菜当中有一道名声极其响亮，传说很多，起源各说不一的菜式跟非普通开水有关，它的名字叫做开水白菜，可能也有很多的人，他们在听到这个名字的时候，都会觉得这道菜真的是非常的普通，会认为白菜拿在开水里面烫熟就可以了，其实这道菜曾经在果园上面也是非常有名的一道菜，这个科室也并不是普通的开水，而是用的鸡汤，白菜是取中间的精华，这个菜多用于高档筵席，口味好，价格不低，和山珍海味有得一拼。
第4个蒜泥白肉，蒜泥白肉是川菜的一道名菜，这种热拌的蒜泥白肉做得最好的当属助理小菜，所以说这样的做法也是被称为了竹林版白肉，他到时候选择的是肥瘦兼备，肉片要均匀，然后再配上蒜泥，等调料在吃的时候搅拌均匀后跟单结合在一起味道，吃起来特别的香，肥而不腻，也有很高的营养价值受到了大家的喜欢，那么在四川很多的人家里面如果来客人都会做这样的一道美食。这个是今天跟大家说的最受欢迎的四道川菜，其中一道曾经是国宴上的菜，不知道你们喜不喜欢吃呢？
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