现在社会讲究男女平等，在做家务这一方面很多家庭都是一起做了，特别是四川的“耙耳朵”（四川爱老婆的男人的称号），很多男人心疼老婆都是默默的接手了厨房，而且别说大多数男人做饭都比女人做饭好吃呢！那么接下来这五道菜可是四川男人必须学会做给老婆孩子吃的了。
1、鱼香肉丝。鱼香肉丝是四川家常菜最常见的一类了，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，咸甜酸辣兼备。鱼香肉丝的做法：首先准备瘦肉丝，加上适量的木耳丝，莴笋丝和胡萝卜丝。切好葱姜蒜，将瘦肉丝加上少许盐、淀粉、料酒腌制几分钟，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、温水兑成调味汁。热锅倒上冷油烧至冒白烟迅速下肉丝迅速划炒散开，将肉丝炒白就可以捞出盛入盘子，锅底油加入葱姜蒜和豆瓣炒香，接着倒入胡萝卜丝、莴笋丝和木耳丝翻炒片刻，再将盘子里的肉丝倒入，然后把调好的料汁加入锅里翻炒一分钟即可出锅。一盘色香味的鱼香肉丝最受女人和小孩子喜欢，汤汁拌饭也能多吃两碗呢！
2、回锅肉。回锅肉也是川菜中一道出名的家常菜了，四川的大小餐厅都有这道菜，不管是在家还是出去吃基本都是必点的一道了。回锅肉的做法：准备一斤五花肉洗净加姜葱放进冷水锅里煮8分熟，捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片，准备好姜蒜大蒜叶，锅底烧热放少许油加入五花肉片翻炒至微卷备用，底油炒香姜蒜，接着下豆瓣酱和甜面酱，然后下五花肉，大蒜叶（爱吃辣椒的加两个辣椒也可以），加点盐、生抽即可出锅。一道回锅肉让不爱吃肥肉的小孩子也能多吃几片。
3、酸菜鱼。酸菜鱼以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜鱼肉细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻。酸菜鱼的做法：准备一只草鱼（鲶鱼、黑鱼等都行）处理成鱼片洗净用盐、胡椒粉、生粉和少许料酒抓一下腌制片刻，鱼骨鱼头单独放一个碗里加盐和辣椒腌制，将酸菜切碎成丝，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。热锅下油，爆香蒜片和姜末再放入酸菜丝，炒出香味后加入适量的水或清汤，将鱼头和鱼骨放入煮10分钟，将鲜味熬出来，开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开，煮约3分钟就可以捞出鱼片了，锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上撒上香菜即可。
怎么样，是不是很简单呢，大家都可以学习一下这三道菜的做法做给家里人吃哦
联系电话：