作为川内崛起的低度畅饮新秀，严选青醇青梅酿造的花果元气青梅酒，在提供雅致醇厚入喉的好口感后，也是鲜爽增味、清爽解腻的佳选，与无数餐桌美味相映生辉。而声誉在外且让无数人赞不绝口的川菜就是其中之一的老搭档了，本期就将介绍花果元气的佳选下酒搭配菜之一：江油肥肠。
在川外，不少人都认可“成都是蜀地美食之都”这个说法，但在川内，却也有人认为“江油的美食略胜于成都"，其中在江油能50米开3家店的江油肥肠，就是被认为“江油胜过成都”的关键。
江油市食品协会会长在江油市建市30周年征文中回忆道，江油肥肠起源于中坝专营烧肥肠的老宋饮食摊，因为烧制肥肠好吃，慕名而来的人格外多，“宋肥肠”便在江油县城被人们叫响，让肥肠与江油进行了深度绑定。
在老宋去世的3-4年后，以“江油肥肠”为名的店铺开始在川内不断出现，如今已经超过了家店铺，越来越多的饭店菜谱上，都有了“江油肥肠”这个菜品，让这道极具特色的美食开始走出蜀地，得到了越来越多人的认可。
油江肥肠在被创造之初，是先用新鲜猪大肠撕掉油脂洗干净，煮到六至七分熟并切成2-3厘米的各个短节，再放入香辣酱等调料煸炒入味，最后加高汤用小火煮制上色，才能做成一道香辣滑脆、油而不腻的江油肥肠。
江油肥肠的发扬光大，与此前普通民众收入微薄，平均物质条件较差有着直接关系，勤劳且乐于创造的劳动人民基于“猪下水”的实惠价格和劳动所需的重口味饮食习惯，缔造了江油肥肠这么一款如今让人喜闻乐道的美食。
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