重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，各种口味都离不开辣。不知道下面这些重庆特色大家都吃过吗？
涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
担担面
“担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。
辣子鸡
辣子鸡没有大块的肉，而是要慢慢从辣椒里翻找鸡丁，也不失乐趣。游客用餐完毕，还能把剩下的辣椒磨成粉带回家继续用。如今歌乐山的辣子鸡店已不多，还一直屹立不倒的就是在三百梯顶的林中乐了。
黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
铜梁葛根粉
葛粉用开水调来食用是非常清热解暑的，尤其是在夏天，如果在冰箱里面冻一下，那吃起来太爽了！
今天就介绍到这里，都是重庆一些特色小吃，来重庆这些一定少不了，不知道大家有没有全部吃过呢？
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