川菜常用调料图集

花椒-果紫红色，种壳坚硬，油质多，不透水

八角-外形多以椭圆形或圆锥形为主，常用调味香料

干辣椒-红辣椒晾晒脱水而成，温中散寒，健胃消食，川菜常用作料之一

郫县豆瓣-中国顶尖调味料之一，鲜红油润、辣椒块大、回味香甜

芝麻-籽粒饱满，富含蛋白质，味香口感好

香叶-叶片深绿，椭圆形，味苦，清香

茴香-高价值优良辛香料,极高的药用价值

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